Epices, huile, vinaigre & condiments

Description : Je savoure toujours avec grand plaisir ce bonbon de tradition. La maison Afchain fabrique depuis 1830 les fameuses "bêtises de Cambrai". La Bêtise est un bonbon de sucre cuit battu (étiré), finement parfumé à la menthe Mitcham...

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Maté Torréfié : Arbre aux feuilles ressemblant à celles du houx et poussant en Amérique du Sud. Seules les feuilles des jeunes arbres sont cueillies et séchées à l'air avant d'être partiellement torréfiées. Contient de la caféine mais en quantité moindre que le thé noir. Riche en tanin et en vitamine C, c'est une boisson tonique qui se prépare et se consomme comme le thé.

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Thé à la feuille très finement brisée qui procure une infusion très corsée. Idéal pour une consommation au petit déjeuner. Sa force plait particulièrement aux hommes.

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Le lemon curd est une pâte de citron, recette Anglaise, vous pouvez utiliser cette pâte comme pâte à tartiner ou pour vos patisseries.

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Description : Ecorces d'orange séchées. A incorporer dans des plats salés ou sucrés.

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Le wasabi est un condiment japonais de couleur verte très particulier et très connu, qui ajoute un goût piquant et stimule le nez. C'est une plante de la famille des crucifères dont on dit qu'elle a déjà existé à l'ère Nara (710-794). Elle est originaire du Japon et est récoltée dans la montagne où il y a beaucoup d'eau claire dont la température est de 10° à 17 ° et où il fait frais en été mais il n'y fait pas trop froid en hiver. Il faut à peu près 4 ans pour la cultiver. Cela rend ce condiment précieux et donc cher. Le wasabi est fabriqué en râpant la racine finement sur une peau de requin pour obtenir une pâte dans laquelle on incorpore un peu de sauce soja, mais en dehors du pays, il est très difficile de se procurer cette racine fraîche.

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Description : Chocolat noir dessert issu de la coopérative CONACADO en République Dominicaine conforme commerce équitable - Tablette
Composition / Recette : Cacao 60% Minimum, Pâte de cacao 53%, sucre de canne, émulsifiant:...

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Teneur totale en sucre : 30g pour 100g Ingrédients : Oignons, huile d'olive, vinaigre de cidre, vin de Monbazillac, tomate, pomme, épices, sucre, pectine, alcool (3%/vol)

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Marque : Danival
Sauce Spaghetti à la Provençale Biologique.
Sans saccharose ajouté.

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