Fromage

La Fourme d' Ambert est l'un des bleus les plus doux, qui laisse en bouche une agréable sensation fruitée. Ce fromage est affiné durant une période de 28 jours minimum, toutefois on peut poursuivre son affinement afin d'obtenir un fromage plus goûteux. C'est un fromage au lait de vache à la pâte persillée, grasse, onctueuse et souple. Autrefois, la production de la Fourme d' Ambert était exclusivement fermière et réalisée en estive, dans des constructions basses aux toits de paille, regroupées en hameaux. Jusque dans les années 50, les curés s'y rendaient pour bénir les troupeaux le jour de la Saint Jean. C'est en 1972 que la Fourme d' Ambert a bénéficié de l' Appelation d' Origine Contrôlée. Coupe de 500g environ. Nos fromages sont expédiés en respectant la chaîne du froid.

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Autrefois, la production de la Fourme d' Ambert était exclusivement fermière et réalisée en estive, dans des constructions basses aux toits de paille, regroupées en hameaux. Jusque dans les années 50, les curés s'y rendaient pour bénir les troupeaux le jour de la Saint Jean. C'est en 1972 que la Fourme d' Ambert a bénéficié de l' Appelation d' Origine Contrôlée. C'est un fromage au lait de vache à la pâte persillée, grasse, onctueuse et souple. La Fourme d' Ambert est l'un des bleus les plus doux, qui laisse en bouche une agréable sensation fruitée. Ce fromage est affiné durant une période de 28 jours minimum, toutefois on peut poursuivre son affinement afin d'obtenir un fromage plus goûteux. Pièce de 2kg environ. Nos fromages sont expédiés en respectant la chaîne du froid.

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Le Gaperon est fabriqué avec ce qu’il reste du beurre après la fabrication, c’est-à-dire le babeurre, appelé en patois local «gaspe» ou «gape» d’où le nom de Gaperon. Ce fromage dégage peu d'odeur, par contre sa saveur est piquante, et il reste longtemps en bouche. Son goût frais et prononcé en fait un fromage agréable en toute saison. Sa croûte renferme un caillé fondant. La pièce environ 300g.

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Le Montsalvy est un fromage fabriqué à partir du lait de vache. Il est recouvert d'un duvet blanc et doux qui porte le joli nom de « fleur » . C'est pour cela qu'on défini sa croûte comme fleurie. Il s'agit d'un fromage à pâte molle, parfois on y trouve une pâte coulante accompagnée d'un ligne blanche en son coeur. En bouche, le Montsalvy est doux. Coupe de 300g environ. Nos fromages sont expédiés en respectant la chaîne du froid.

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Il s'agit d'un fromage à pâte molle, parfois on y trouve une pâte coulante accompagnée d'un ligne blanche en son coeur. En bouche, le Montsalvy est doux. C'est un fromage fabriqué à partir du lait de vache. Il est recouvert d'un duvet blanc et doux qui porte le joli nom de « fleur » . C'est pour cela qu'on défini sa croûte comme fleurie. Coupe de 500g environ. Nos fromages sont expédiés en respectant la chaîne du froid.

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Le Montsalvy est un fromage fabriqué à partir du lait de vache. Il est recouvert d'un duvet blanc et doux qui porte le joli nom de « fleur » . C'est pour cela qu'on défini sa croûte comme fleurie. Il s'agit d'un fromage à pâte molle, parfois on y trouve une pâte coulante accompagnée d'un ligne blanche en son coeur. En bouche, le Montsalvy est doux. Pièce de 2kg environ. Nos fromages sont expédiés en respectant la chaîne du froid.

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Le Murols a été crée entre les deux guerres, il est à l'origine le petit frère du Saint-Nectaire.Sa pâte jaune et souple, a une saveur très délicate. Sa croûte lavée est rosée, légèrement orangée.C'est pour éviter la confusion que le créateur de ce fromage décida de le percer d'un trou, permettant également d'en accélérer l'affinage. Il convient parfaitement aux palais amateurs de douceur. La pièce de 500g environ.

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Autour d'un bon repas, découvrez ou faites découvrir les spécialités fromagères du Massif Central. Ce plateau est composé : - 2 Rocamadours, 35g la pièce. - 300g de Bleu d'Auvergne. - 300g de Cantal entre-deux. - 200g de Chèvre fermier. - 300g de Fourme d'Ambert. - Un plateau en osier.

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Pour les amateurs de saveurs franches et authentiques, découvrez cet assortiment de six fromages, au bon goût de notre terroir. - 300g de Cantal vieux. - Un Murols la pièce de 500g. - 2 Rocamadours, 35g la pièce. - 300g de Carré d'Aurillac. - Un Saint-Nectaire laitier, la pièce de 450g. - Un plateau en osier.

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Le Roquefort Papillon est fabriqué dans un village français : Roquefort sur Soulzon qui se situe dans l'Aveyron.Le Roquefort Papillon se reconnaît grâce à sa pâte blanche ivoire très clair, des marbrures vertes veloutées, également réparties sur toute la surface de la tranche. Son odeur est discrète et subtile, un harmonieux parfum alliant lait caillé et pénicillium roqueforti. Le Roquefort papillon est équilibré, raisonnablement salé, d'une grande personnalité, il est fondant, faiblement granuleux et long en bouche. Coupe de 300g environ.

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Le Roquefort papillon est équilibré, raisonnablement salé, d'une grande personnalité, il est fondant, faiblement granuleux et long en bouche. Son odeur est discrète et subtile, un harmonieux parfum alliant lait caillé et pénicillium roqueforti. Il se reconnaît grâce à sa pâte blanche ivoire très clair, des marbrures vertes veloutées également réparties sur toute la surface de la tranche. Le Roquefort papillon est fabriqué dans un village français Roquefort sur Soulzon qui se situe dans l'Aveyron. Coupe de 500g environ.

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On reconnaît le Roquefort papillon grâce à sa pâte blanche ivoire très clair, des marbrures vertes veloutées également réparties sur toute la surface de la tranche. Le Roquefort papillon est fabriqué dans un village français, Roquefort sur Soulzon qui se situe dans l'Aveyron.C'est un fromage équilibré, raisonnablement salé, d'une grande personnalité, il est fondant, faiblement granuleux et long en bouche. Son odeur est discrète et subtile, un harmonieux parfum alliant lait caillé et pénicillium roqueforti. Coupe de 1kg environ.

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