Fromage

La tome fraiche correspond au cantal très jeune. Il s'agit de Cantal que l'on n' a pas laissé suffisamment s'affiner pour qu'il ne puisse y apparaître une croûte et ainsi se transformer en Cantal. La tome est appréciée dans de nombreuses préparations culinaires. La pâte de la tome est blanche, non salée, un peu spongieuse et dépourvue de croûte. Coupe de 1kg environ. Nos fromages sont expédiés en respectant la chaîne du froid.

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