Miel, confiture & pâte à tartiner

Ce confit d'oignons ravira les amateurs qui souhaitent déguster foie gras, gibiers ou volaille avec une petite note sucrée ! Un authentique régal pour vos papilles ! Ce confit est fabriqué par une petite exploitation agricole, la Roche aux fruits, qui cultive, produit et transforme à la ferme des petits fruits ainsi que quelques plantes aromatiques, située entre terres d’estives et forêts loin de toute pollution, sur un sol volcanique naturellement riche en minéraux et oligos éléments. 250g.

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Ce confit extra de lentilles blondes a été mis au point par l'Association des producteurs de lentilles blondes du pays de Saint-Flour. La lentille blonde de Saint-Flour est unique : Par la localisation de sa culture sur un plateau volcanique à 1000m d'altitude. Par sa culture respectueuse de l'environnement. Par son grain de petite taille, d'une couleur "blond rosé cendré". Par sa saveur douce et sucrée. 260g.

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Les fleurs de bruyères sont moins connues que leur bois dont on fait les pipes, cependant elles offrent un délicat parfum très doux. Vous pouvez aussi apprécier la magnifique couleur ambrée de cette gelée. Les grappes fleuries de la bruyère sont récoltées au début de leur épanouissement. Poids : 255g.

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Le genévrier pousse a plus de 2500 mètres d'altitude. Ses baies ont une saveur acre qui se marie très bien avec l'amertume de l'orange. Poids : 255g.

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Il est réalisé à partir de macération de racines de gentianes jaunes. La gentiane, plante emblématique du Cantal, est présente chaque été dans les hauts pâturages du Massif Cantalien. Cette plante acquière sa maturité au bout de 20 ans et fleurie tous les 2 ans. En plus de sécréter un arôme original et répandu, la légende veut que la gentiane aie pour propriété de nombreuses vertus (toniques, stimulantes, anti-dépressives et dépuratives). L'amertume de la gentiane adoucie par le sucre est une découverte culinaire qui suppose un long apprentissage. Poids : 255g.

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Cette gelée de gingembre est réalisée à partir d'une macération de racines de gingembre. Cette plante est originaire d'Inde et de l'Asie Tropicale. Elle diffuse une odeur aromatique poivrée caractéristique due à une huile essentielle et à une saveur aromatique épicée. Pour certains, le gingembre aurait des vertues aphrodisiaques. Poids : 255g.

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Ce délice est réalisé à partir d'une macération de racine de ginseng. Cette plante est originaire de Chine, de Corée, du Japon et du Népal. Cette racine est arrachée tous les dix ans, lorsqu'elle atteint au moins plus d'un mètre de long. Poids : 255g.

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C'est en dégustant ce savoureux confit de lavande que vous serez transportés dans la belle et ensoleillée Provence. Alors, laissez-vous tenter par ce parfum original qui mettra tous vos sens en éveil. Poids : 255g.

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Ne craignez-rien, ce confit d'ortie blanche ne pique pas et bien au contraire. L'ortie est une plante qui a de nombreuses vertus médicinales (anti-inflammatoire,anti-hémoragique...)Cette plante se consomme généralement en soupe ou en confit. Poids : 255g.

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La pensée sauvage est aussi appelée violette sauvage. Ces fleurs sont jaunes, blanches ou violettes. La récolte est délicate et doit être effectuée dès le petit matin, une fois la rosée dissipée. Poids : 255g.

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La fleur de pissenlit connue aussi sous le nom de dent de lion, n'est apparue qu'au 15 ème siècle. On lui confère des propriétés stimulantes sur les fonctions digestives. Elle se consomme en salade ou en confit. Poids : 255g.

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Le saviez-vous ? La primevère est l'une des premières fleurs printanières. Elle est utilisée pour parfumer la bière et pour améliorer le bouquet des vins. On lui reconnait des vertus adoucissantes et apaisantes. Savourez le bon parfum des prairies en vous laissant surprendre par ce confit de fleurs de primevère à la saveur mi-sucre, mi-anis. Poids : 255g.

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